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山西各地飲食風俗概覽

  山西人的飲食習慣;晉商和晉中民眾的飲食習俗;

  山西的蘸片子;山西的夏至面;樂享山西面;山西農家冬閑食香;晉北的糕;晉中的面;晉南的饃;山西百姓的家常飯:和子飯;山西“五谷炒面”的傳說;腌菜,浸潤在歲月中的風味;話說晉北人“吃糕”;

  晉源姚村康記缽缽饃;晉源的皮鍋和蔓菜;介休飲食習俗;烤姥與栲栳;老壽星與壽陽油柿子;

  萬榮油旋芝麻餅;晉南春卷;河東羊肉泡饃;臨汾人的主食:綦子;運城南式細點;稷山人緣何獨愛面食;晉南餛飩;

  壺關小車刀切糕;澤州雪花鋪層饃;平順小吃“雞蛋人人”;酸菜飄香滿高平;

  陽泉特色名吃豆腐絲炒粉條和“撒”;平定肉燜和酸菜抿圪抖;

  柳林碗團;汾陽人的飲食;

  陽城飲食:陽城高靿煎餅;陽城的“小食”和“甜飯”;陽城小吃酸菜、米羹飯和“小不攤”;陽城人“打花帽”;陽城的“輾轉兒”和“圪糝系列”;陽城七月十五的“面娃娃”和“花饃饃”;陽城的“油圪朵”和“圪鏈鉆蛹”;

  渾源飲食:渾源菜瓜;渾源土豆;渾源大蒜;渾源涼粉;渾源拿糕;渾源塊壘;渾源地皮菜;渾源豌豆面;渾源臘月黃兒;渾源的冬日三吃;渾源人與羊;渾源的栽蔥習俗;渾源的“炕陀螺”“鋼筋面”;

  李星民專著:山西飲食民俗系列

 

太原道制作 http://www.atttk.site ( 2012-02-20 )

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